Чорба из овощей (болгарский густой суп)

На 4 порции: 4 картофеля, 2 моркови, 1 литров омтик сельдерея, 1 головка лука, 1 стручок сладкого перца, четыре столовых ложки растительного масла или 30 грамм сливочного масла, 50 грамм вермишели, 1/2 стаканов молока, зелень петрушки, соль.

Очищенные и нарезанные овощи положим в кастрюлю с холодной водой и медленно доведем до кипения, затем прибавим соль, масло и через 5 минут всыпем вермишель. Чорбу доварить на слабом огне, заправляем молоком, посыпаем петрушкой и подадим на стол.